Vor 100 Jahren entstand eine Champagnermarke zu Ehren eines französischen Generals. Heute bilden tiefes Wissen und der Erfindungsreichtum wie durch Zauberei eine Verbindung zwischen der Tradition dieser Zeit und der Gegenwart. Champagner Castelnau ist der ultimative Ausdruck eines Champagners aus einem 900 Hektar großen Weinbergs.
Alle Erzeuger, die Trauben liefern, bringen ein tiefes Wissen über das Terroir und eine Leidenschaft für den Anbau der Rebe mit.
Mutter Natur, die von diesen Erzeugern verwaltet und gepflegt wird, gibt Ende September eine herrliche Fülle von Trauben von höchster Qualität, die an die Pressehäuser in der Region geliefert werden und dazu bestimmt sind, zu den besten Cuvées der Castelnau-Champagner verarbeitet zu werden.

Dieser Ruf nach Geduld, ein unermüdliches Beharren auf Qualität und schließlich ein Gefühl des Wagemut sind die Wurzeln des Talents unserer Kellermeister. Die Küchenchefin Elisabeth Sarcelet und ihr Team von Önologen haben die Mischungen für die verschiedenen Castelnau-Cuvées zusammengestellt. Diese Mischungen brauchen Zeit, um ihre wahre Qualität und Komplexität zu zeigen: Das Brut-Reservat verbringt mindestens 6 Jahre in unseren kühlen, dunklen Kellern, die Vintage-Weine 10 Jahre oder länger.

Champagner Castelnau hat etwas anderes, Einzigartiges, wenn Sie möchten: Sie haben die Möglichkeit, den Geist des Hauses und seine Ambitionen zu entdecken