Die Arbeit des Menschen prägt das Gebiet und vollzieht einen Wandel seiner Formen und Rhythmen. Seit 1984, dem Jahr, in dem Nazzareno Pola das Familienunternehmen im Herzen des Produktionsgebiets von Valdobbiadene DOCG gründete, ist Andreola ein aktiver Teil dieses Wandels.
Heute führt Stefano Pola das Unternehmen mit der gleichen Philosophie wie einst sein Vater weiter, denn er ist sich bewusst, dass der beste Schutz des Gebiets in einem tiefen Verständnis dafür liegt, dass der Valdobbiadene DOCG nicht nur ein Produkt ist, sondern etwas Lebendiges: das Ergebnis der Entwicklung der Rebe, ihrer Anpassungsfähigkeit an die Boden- und Klimavielfalt, der noch immer vollständig manuellen Arbeit und des „heroischen“ Weinbaus.

Der Valdobbiadene DOCG ist ein Wein, der buchstäblich „handgemacht“ ist: denn nur dank mühsamer, sorgfältiger, täglicher Handarbeit können die Weinstöcke an diesen steilen Hängen angebaut werden. Andreola wollte dies zu einer seiner Stärken machen und wurde 2010 der erste Erzeuger von Valdobbiadene DOCG, der sich beim CERVIM – Zentrum für Forschung, Studien und Förderung des Bergweinbaus – registrieren lies.

Vom Weinberg bis zur endgültigen Abfüllung im Weinkeller gilt es, traditionelle Methoden mit moderner Technologie sowie Leidenschaft mit Vernunft geschickt zu verbinden.
Diese Weiterentwicklung ermöglichte es Andreola, den „Charakter“ des Valdobbiadene DOCG voll und ganz zu verstehen und einen einzigartigen Weinstil zu entwickeln, der sich durch die Reinheit des Produkts und die maximale Betonung seiner ursprünglichen Eigenschaften auszeichnet: Cremigkeit am Gaumen, intensive fruchtige und elegante Aromen in der Nase, Harmonie und Ausgewogenheit.