Hausgemachtes Chianti-Gelee von der Fattoria Uccelliera aus der Toskana. Es passt hervorragend zu verschiedensten Käsesorten und auch in der Kombination mit italienischem Aufschnitt (Soppressa, Spianata, Finoccchiona), rohem Fisch oder gekochtem Fleisch ist es ein Genuss.

Normalerweise sind Fruchtgelees mit Gemüse oder Früchten zubereitete Konserven und haben die Eigenschaft, lange haltbar zu sein. Im Gegensatz dazu wird dieses Gelee von der Fattoria Uccelliera anders und sehr originell aus edlen Weinen hergestellt. Die Zubereitung beinhaltet die traditionelle Verwendung von Pektin als Geliermittel. Bei diesem Chianti-Gelee wird edeler Chiantiwein DOCG verwendet und die Zubereitungsmethode ähnelt sehr dem des Fruchtgelees. Das Gelee ist ohne Alkohol, da dieser verkocht wird. Ebenso ist das Gelee ohne Aromen, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe.

Der Geschmack ist dem Wein unglaublich treu und man hat den Eindruck, Wein zu trinken und lässt das Aroma unverkennbar zum Ausdruck bringen.